Frische Infos

Welche Produkte haben gerade Saison? Was schmeckt jetzt besonders frisch und lecker?

Hier gibt es frische Ideen, Lieblingsrezepte und spannende Einblicke in das Leben auf unseren Märkten. Lernen Sie Händlerinnen und Händler kennen, entdeckt saisonale Highlights und erfahrt, wie einfach nachhaltiges Einkaufen sein kann.

Frische, die man sehen, riechen, schmecken und erleben kann – direkt vom Markt.

Märkte entdecken

Donnerstag, 04.06.2026 – Fronleichnam
An diesem Feiertag fallen folgende Wochenmärkte ersatzlos aus:
Bauernmarkt Zentrum, Beeck, Bissingheim, Altmarkt Hamborn, Huckingen, Laar, Rumeln und Wanheimerort.

Samstag, 06.06.2026 – Verlegung des Bauernmarktes Zentrum
Aufgrund der Durchführung der Veranstaltung „Matjesfest“ wird der Bauernmarkt Zentrum am Samstag, den 06.06.2026, in den Bereich Königstraße vom City Palais bis zum Averdunkplatz verlegt. Die Wochenmarktveranstaltung findet wie gewohnt von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr statt.

Wir bitten um Beachtung und danken für Ihr Verständnis.

Weißer Spargel mit Kartoffeln & Sauce Hollandaise

Zutaten (für 2-3 Personen):

1 kg weißer Spargel
500 g Kartoffeln
100 g Butter
2 Eigelb
etwas Zitronensaft
Salz, Zucker
optional: Kochschinken

Zubereitung:

Spargel schälen und in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zucker und Butter 10–15 Min. kochen.
Kartoffeln parallel kochen.
Für die Sauce: Eigelb zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Anschließend mit Zitronensaft abschmecken oder alternativ eine fertige Sauce Hollandaise unterrühren.
Alles zusammen servieren – optional mit Schinken.

Der absolute Klassiker!